Visto il periodo Natalizio vi presento una ricetta, fornitami da Regina Fanti, un'altra Miss K!
Un semplicissimo rotolo di "pan di spagna" decorato, ma di grande effetto!
INGREDIENTI:
Per la pasta sigaretta ho usato:
1 albume
40 gr di farina
30 gr di zucchero
30 gr di burro
colorante alimentare giallo
Per la pasta biscotto ho usato:
4 uova
120 gr di zucchero
120 gr farina
i semini di una bacca di vaniglia
un pizzico di sale
ecco cosa ho fatto......
Foto 1: Ho preparato la pasta sigaretta colorata montando l'albume e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad avere un composto bello gonfio
Foto 2:ho aggiunto la farina setacciata delicatamente mescolando con la leccapentola.
Foto 3: Ho unito il burro fuso tiepido
Foto 4:Ho colorato una parte di questo impasto di rosso, verde e una piccola parte di azzurro(palline albero)
foto 5/6:Ho creato un disegno su un foglio di carta forno e ho ripassato i contorni del mio disegno, ho messo tutto in frigo per 10 minuti, ho ripreso il disegno e ho riempito con l'impasto l'altra parte di impasto. Ho rimesso tutto in frigo per altri 10 min.
Foto 7: nel frattempo ho preparato la pasta biscotto: ho messo uova e zucchero con i semini di vaniglia e un pizzico di sale e ho montato a lungo fino ad ottenere un impasto chiaro e ben gonfio. Ho aggiunto la farina setacciata a pioggia delicatamente con un cucchiaio, facendo il classico movimento dal basso verso l'alto.
Foto 8/8 bis: ho preso la teglia in frigo con la carta forno decorata, ci ho versato sopra l'impasto e con una spatola ho livellato facendo attenzione al decoro sottostante. Ho messo in forno già caldo a 170 ° per 20 minuti circa.
Foto 9/10/11: ho tolto dal forno e ho spolverizzato la superficie di zucchero a velo e ancora caldo ho dato la forma al rotolo lasciando la carta forno e ho fatto raffreddare bene.
Foto 12: ho riaparto il rotolo e farcito con marmellata di ciliege. Si può farcire a piacere con panna, nutella ,crema pasticcera ecc...
Foto 13: il rotolo è fatto!!!
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